Wróć
min
21
.
03
.
2025

Dieta lekkostrawna

Dieta lekkostrawna
Ludmiła Podgórska
dietetyk
Kategorie
Dieta
Spis treści

Dolegliwości układu pokarmowego, rekonwalescencja po zabiegach operacyjnych czy choroby przewlekłe często wymagają modyfikacji codziennej diety. W takich sytuacjach specjaliści zalecają dietę lekkostrawną (inaczej łatwostrawną), która zmniejsza obciążenie organizmu i wspomaga procesy trawienne. Czym właściwie jest dieta łatwostrawna, kiedy warto ją stosować i jakie zasady powinniśmy przestrzegać? Przyjrzyjmy się bliżej temu zagadnieniu.

Lekkie i strawne posiłki

Dieta lekkostrawna to sposób żywienia, który ma na celu maksymalne odciążenie układu pokarmowego, szczególnie żołądka, trzustki oraz jelit. Charakteryzuje się doborem produktów i technik kulinarnych, które ułatwiają trawienie, zmniejszają wydzielanie soków trawiennych oraz minimalizują procesy fermentacyjne w przewodzie pokarmowym.

Podstawą diety lekkostrawnej są posiłki przygotowane tak, aby organizm mógł je łatwo przyswoić bez nadmiernego obciążania układu trawiennego. W praktyce oznacza to wybór produktów zawierających łatwo przyswajalne białka, węglowodany i tłuszcze, a jednocześnie unikanie potraw ciężkostrawnych, wzdymających i drażniących przewód pokarmowy.

{{cta}}

Co istotne, dieta łatwostrawna nie jest dietą eliminacyjną, a raczej modyfikacją sposobu przygotowania potraw i wyboru składników. Dobrze zbilansowana dieta lekkostrawna powinna dostarczać wszystkich niezbędnych składników odżywczych, witamin i składników mineralnych, jednocześnie oszczędzając nasz układ pokarmowy.

Warto pamiętać, że regularne spożywanie posiłków to klucz do sukcesu w diecie lekkostrawnej. Zaleca się 4-5 mniejszych posiłków dziennie, zamiast 2-3 obfitych. Taki sposób żywienia zapobiega nadmiernemu obciążeniu układu trawiennego i pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi.

Ograniczenie błonnika

Jedną z kluczowych zasad diety lekkostrawnej jest kontrola ilości i rodzaju spożywanego błonnika. Choć błonnik jest niezbędnym składnikiem zdrowej diety, w przypadku niektórych schorzeń układu pokarmowego może nasilać dolegliwości.

W diecie lekkostrawnej zaleca się ograniczenie błonnika nierozpuszczalnego, który znajduje się głównie w produktach pełnoziarnistych, otrębach, nasionach, orzechach oraz w skórkach owoców i warzyw. Ten rodzaj błonnika może drażnić śluzówkę jelit i nasilać problemy trawienne u osób z wrażliwym przewodem pokarmowym.

Zamiast tego, warto sięgać po produkty zawierające błonnik rozpuszczalny, który znajduje się w dojrzałych bananach, gotowanych warzywach korzeniowych, białym ryżu i drobnych kaszach. Warzywa i owoce w diecie lekkostrawnej najlepiej spożywać w formie gotowanej, pieczonej lub przetartej. Można przygotowywać z nich zupy krem, musy czy przeciery. Takie formy są łatwiejsze do strawienia i mniej obciążają układ trawienny. Produkty zbożowe warto wybierać z gatunków o niższej zawartości błonnika, takie jak biały ryż, ryż basmati, drobne kasze (manna, jęczmienna, jaglana), płatki ryżowe, rozklejone płatki owsiane, białe makarony, pieczywo pszenne lub graham. W miarę poprawy stanu zdrowia można stopniowo wprowadzać produkty bogatsze w błonnik.

{{cta_1}}

Jak przyrządzać potrawy na diecie lekkostrawnej?

Sposób przygotowania potraw ma kluczowe znaczenie w diecie lekkostrawnej. Odpowiednie techniki kulinarne mogą znacząco zwiększyć strawność nawet tych produktów, które w innej formie byłyby trudne do przyswojenia.

Najkorzystniejsze metody obróbki termicznej w diecie lekkostrawnej to:

  • Gotowanie w wodzie lub na parze
  • Duszenie bez uprzedniego obsmażania
  • Pieczenie w folii lub naczyniach żaroodpornych bez dodatku tłuszczu
  • Gotowanie w kombiwarze lub w szybkowarze

Warto unikać smażenia, grillowania czy wędzenia, ponieważ te metody prowadzą do powstawania związków drażniących śluzówkę przewodu pokarmowego. W diecie lekkostrawnej szczególną uwagę należy zwrócić na przyprawy. Zaleca się stosowanie delikatnych ziół, takich jak koperek, natka pietruszki, bazylia, tymianek czy majeranek. Należy ograniczyć ostre przyprawy (pieprz, chili, curry), które mogą podrażniać śluzówkę żołądka.

Co istotne, potrawy w diecie lekkostrawnej powinny być świeżo przygotowane i podawane w temperaturze ciepłej, ale nie gorącej. Zarówno zbyt gorące, jak i zbyt zimne posiłki mogą niekorzystnie wpływać na pracę układu pokarmowego.

Dla kogo dieta lekkostrawna?

Dieta lekkostrawna jest zalecana osobom z różnymi dolegliwościami układu pokarmowego, takimi jak:

  • Zaostrzenie choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy
  • Przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka
  • Refluks żołądkowo-przełykowy
  • Zapalenie trzustki
  • Zapalenie pęcherzyka żółciowego
  • Zespół jelita drażliwego w postaci biegunkowej
  • Stany po operacjach w obrębie przewodu pokarmowego

Jest to również odpowiedni sposób żywienia dla osób w okresie rekonwalescencji po różnych chorobach, osób starszych z osłabionym funkcjonowaniem układu pokarmowego Co ważne, dieta lekkostrawna może być stosowana również profilaktycznie przez osoby zdrowe w okresach zwiększonego stresu czy po świątecznych lub okolicznościowych nadużyciach kulinarnych, aby odciążyć układ trawienny.

{{cta_2}}

Podsumowanie

Dieta lekkostrawna stanowi nieodłączny element wsparcia w leczeniu wielu schorzeń układu pokarmowego. Odpowiednio zbilansowana dostarcza wszystkich niezbędnych składników odżywczych, jednocześnie minimalizując obciążenie przewodu pokarmowego.

Pamiętajmy, że każda dieta powinna być dostosowana do indywidualnych potrzeb i stanu zdrowia. Przed wprowadzeniem diety lekkostrawnej warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, szczególnie w przypadku chorób przewlekłych czy alergii pokarmowych.

Czytaj też: Dieta śródziemnomorska – kompletny przewodnik

Ludmiła Podgórska
dietetyk

Dietetyczka kliniczna z ponad 10 letnim doświadczeniem. Związana z Wojskowym Instytutem Medycznym oraz przychodnią wielospecjalistyczną BodyClinic

Dowiedź się o mnie więcej
Kategorie:
Dieta
Udostęonij post:
https://klinikaholi.pl/blogpost/dieta-lekkostrawna
Stopa cukrzycowa - objawy, przyczyny, leczenie
27
.
03
.
2025
March 31, 2025

Stopa cukrzycowa - objawy, przyczyny i leczenie

Czy wiesz, że cukrzyca dotyka coraz większą liczbę osób na całym świecie? Szacuje się, że około 422 milionów ludzi choruje na cukrzycę, a w Polsce liczba ta sięga prawie trzech milionów pacjentów. Warto zaznaczyć, że cukrzyca to poważna choroba metaboliczna, w której występują zaburzenia wchłaniania cukru z krwi do tkanek, prowadzące do podwyższonego poziomu glukozy we krwi (hiperglikemii). W tym artykule przyjrzymy się bliżej cukrzycy, ale także stopie cukrzycowej, tym czym jest oraz jak ją leczyć. Cukrzyca – typy, objawy i powikłania Warto pamiętać, że wyróżniamy kilka głównych typów cukrzycy: Cukrzyca typu 1 – choroba autoimmunologiczna, w której układ odpornościowy niszczy komórki beta trzustki odpowiedzialne za produkcję insuliny. Dotyka głównie dzieci i młodzież do 30. roku życia. Rozwija się szybko i nagle, często objawiając się kwasicą i śpiączką ketonową. Podstawą leczenia jest insulinoterapia. Cukrzyca typu 2 – najczęstsza postać (około 80% przypadków), związana z postępującym upośledzeniem wydzielania insuliny w wyniku insulinooporności. Kluczową rolę odgrywają czynniki środowiskowe, szczególnie otyłość brzuszna i mała aktywność fizyczna. Rozwija się powoli i może pozostawać utajona przez kilka lat. Cukrzyca ciążowa – hiperglikemia po raz pierwszy rozpoznana w czasie ciąży, dotykająca około 5,4% kobiet ciężarnych w Polsce. Jakie są pierwsze objawy cukrzycy? Do najważniejszych należą: wzmożone pragnienie i częste oddawanie moczu osłabienie, senność i łatwe męczenie się trudności w gojeniu się ran Warto zaznaczyć, że nieleczona cukrzyca prowadzi do poważnych powikłań. Długotrwała hiperglikemia uszkadza naczynia krwionośne i nerwy, co skutkuje niewydolnością różnych narządów.

Olga Starczewska
lekarz
Czytaj
10
.
03
.
2025
March 31, 2025

Lipidogram – na czym polega, kiedy wykonać?

Większość z nas wie, że nadmiar cholesterolu we krwi może prowadzić do poważnych chorób układu sercowo-naczyniowego. Ale czy wiesz, jak sprawdzić poziom cholesterolu i innych tłuszczów we krwi? Z pomocą przychodzi badanie zwane lipidogramem. W tym artykule dowiesz się wszystkiego o lipidogramie – czym jest, kiedy należy go wykonać, jakie są jego normy oraz jak interpretować wyniki. Co to jest lipidogram? Lipidogram, zwany również profilem lipidowym, to podstawowe badanie laboratoryjne, które służy do oceny gospodarki lipidowej organizmu. Czym właściwie jest lipidogram? To kompleksowa analiza krwi, która określa stężenie różnych frakcji lipidowych (tłuszczowych) we krwi. Badanie to ma kluczowe znaczenie w diagnostyce zaburzeń lipidowych, a także w ocenie ryzyka rozwoju chorób sercowo-naczyniowych. Badanie lipidogramu pozwala na oznaczenie stężenia: Cholesterolu całkowitego (TC) Cholesterolu frakcji HDL (tzw. "dobrego cholesterolu") Cholesterolu frakcji nie-HDL Cholesterolu frakcji LDL (tzw. "złego cholesterolu") Trójglicerydów (TG) Czym jest lipidogram w praktyce? To proste i bezbolesne badanie wykonywane z próbki krwi żylnej, którą pobiera się na czczo (po 9-12 godzinach od ostatniego posiłku), które może dostarczyć cennych informacji o stanie zdrowia i potencjalnym ryzyku chorób serca. Warto zaznaczyć, że badanie wykonywane za pomocą pasków testowych z krwi włośniczkowej (z palca), może być stosowane jako badanie przesiewowe, jednak nie jest ono tak dokładne jak pełny lipidogram wykonywany w laboratorium.

Olga Starczewska
lekarz
Czytaj
7
.
03
.
2025
March 31, 2025

Orlistat - opinie, efekty, bezpieczeństwo

Orlistat (tetrahydrolipostatyna) to preparat znany niegdyś jako popularna opcja wspomagająca odchudzanie, który w ostatnich latach znacząco stracił na znaczeniu w procesie leczenia otyłości. Lek ten to najstarszy i najdłużej zarejestrowany preparat na leczenie choroby otyłościowej. Orlistat jest zarejestrowany do stosowania w Polsce, a także został zatwierdzony przez Europejską Agencję Leków. Mimo że dawniej był szeroko reklamowany i stosowany, obecnie jego popularność znacząco spadła. W artykule przyjrzymy się bliżej temu środkowi farmaceutycznemu, jego mechanizmowi działania, efektom oraz potencjalnym zagrożeniom. Jak działa orlistat? Dlaczego może być stosowany do leczenia otyłości? Orlistat działa w unikalny sposób, koncentrując się na procesach trawienia tłuszczów w przewodzie pokarmowym. Jego główny mechanizm polega na blokowaniu aktywności enzymów odpowiedzialnych za rozkładanie tłuszczów, przy czym nie ingeruje on w procesy związane z odczuwaniem głodu czy nasycenia. Działanie leku skupia się na przewodzie pokarmowym, gdzie skutecznie hamuje proces trawienia i przyswajania lipidów. Szczególnie efektywnie blokuje on wchłanianie triacylogliceroli, które stanowią najważniejszy składnik tłuszczowy w pożywieniu. Badania wykazały, że stosowanie orlistatu może zmniejszyć wchłanianie tłuszczów nawet o około jedną trzecią. Konsekwencją tego procesu jest obniżenie całkowitej liczby przyjmowanych kalorii. Niestrawiony tłuszcz zostaje następnie wydalony z organizmu w postaci niezmienionej w ciągu doby lub dwóch po przyjęciu leku.

Olga Starczewska
lekarz
Czytaj

Czemu możesz nam zaufać?

Leczenie poprzedzone diagnozą i badaniami

Zespół czołowych polskich ekspertów

Zarejestrowany podmiot leczniczy posiadający polisę OC

Gwarancja Holi
10% mniej na wadze lub zwrot pieniędzy*

Nie pozwól otyłości rządzić Twoim życiem. Zyskaj kontrolę z Programem Holi.

W klinice Holi wiemy, że otyłość to złożona choroba, którą bardzo ciężko wyleczyć samodzielnie. Daj sobie pomóc i zagwarantuj wsparcie dedykowanego zespołu specjalistów!

Dowiedz się więcej